鲜虾娃娃菜面
[主料]
大虾：5只
娃娃菜：1颗
[辅料]
火腿：少许
[调料]
盐：适量
白砂糖：适量
生抽：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
芝麻：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[鲜虾娃娃菜面的做法步骤]
1、虾解冻，剪去虾枪虾须(也可去虾线)，厨房纸巾尽量吸干水分，锅中加油烧热，放姜片，放入虾煸炒，放少许料酒，边炒边按压虾头，挤出虾油。(放入葱花和蒜片)
2、虾炒至完全变色后加入切好的娃娃菜丝大火炒，炒到娃娃菜变透明时加入适量的盐、糖及生抽。
3、加适量清水煮沸。
4、加入面条和火腿丝，直到面条煮熟即可。
5、撒上葱花和芝麻，就完成了。
6、完成。
使用的厨具：炒锅
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