香椿摊鸡蛋
“ 香椿叶鲜嫩异香、鸡蛋焦香绵软。”
[主料]
香椿：适量
[辅料]
鸡蛋：两个
[调料]
盐：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿摊鸡蛋的做法步骤]
1、香椿洗净。
2、锅中放入适量清水烧开，放入香椿焯一下。
3、捞出放入冷水中。
4、控干水分切碎。
5、把香椿放入小碗中。
6、打入两个鸡蛋。
7、放入适量盐。
8、搅拌均匀。
9、锅中放入适量植物油，油热放入香椿鸡蛋液。
10、凝固成形后从中间断开。
11、翻面把另一面煎黄。
12、铲成小块。
13、装盘。
使用的厨具：炒锅
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