蒜蓉娃娃菜
“ 这是米家餐桌上常有的一道素菜，有时候用来做宴客菜，全素，但口感和卖象还是可以的，过年了，可以试试看。”
[主料]
娃娃菜：适量
[辅料]
大蒜　　：适量
彩椒：适量
泡椒：适量
生粉：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
淀粉：适量
花椒油：适量
烹调油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉娃娃菜的做法步骤]
1、材料图。
2、彩椒切碎，大蒜切碎，调一小碗淀粉水，直接加上生抽，娃娃菜一分四份，清洗干净。
3、炒锅倒油，先把大蒜碎炒香，再下彩椒粒，加盐，量是整个菜所需要的量。
4、倒入调好的芡汁。
5、将炒好的芡汁分层铺在娃娃菜上面。
6、上火蒸，大火六到八分钟。
7、开锅后，往蒸好的菜上面淋花椒油。
8、另起一锅，倒油烧热，浇在菜上激出香味儿。
9、可以上桌了，边吃边拌吧。
[小窍门]
１、用白菜心也可以。
２、喜欢吃辣椒可以加小米椒或者杭椒或者美人椒进去。
３、大蒜一定要炒香但不要糊，可以把油烧的热热的，关火下蒜碎，之后再开火下彩椒碎。
４、最后那勺油不要少。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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