鸡蛋炒胡萝卜----好吃，开始我真的不信
“ 这个菜是我年前刚跟邻居大姐学的，邻居大姐常说鸡蛋炒胡萝卜，他家大哥在部队的时候常吃这个菜，可我一直不信鸡蛋炒胡萝卜好吃，所以一直没炒过，直到年前大姐说又要炒这个菜，我也好奇到底有多好吃，于是回家来赶忙一试，晚上全家人尝了一下都说真的好吃，于是只要买回胡萝卜就用鸡蛋炒着吃。
  胡萝卜的营养非常大，但它含的维生素是脂溶性的，必须与油脂结合在一起才能很好的吸收，所以炒着吃和炖肉吃比凉拌吃要科学的多，由于不放肉，炒时多放了点油。”
[主料]
胡萝卜：2根
[辅料]
鸡蛋：两个
[配料]
香菜：小许
盐：适量
味精：小许
大蒜：1瓣
葱：小许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋炒胡萝卜的做法步骤]
1、胡萝卜切丝备用
2、香菜切段备用
3、葱切丝、大蒜拍碎
4、鸡蛋打散
5、锅里加油
6、烧热后倒入蛋液
7、慢火煎炒
8、炒熟以后铲入碗中备用
9、锅底再加点油烧热，放入葱和大蒜翻炒出味
10、倒入胡萝卜丝翻炒，胡萝卜本身没有水份，一定要不断加点水炒
11、放上适量的盐翻炒熟，不要太烂
12、倒入鸡蛋碎翻炒
13、再倒入小许味精
14、放入香菜翻炒均匀关心
15、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜