凉拌干豆腐
“ 2013年的新年已经过去了，这个假期过的很开心，过节期间我感觉不管到谁家串门，餐桌上都是肉，吃多了真是超级的油腻，过完节了，要吃点清淡的，今天去市场溜达，菜价都便宜了很多了哦，过年的时候，辣椒一类的都是10元一斤，真是好贵哦，现在终于恢复了原来的价格。
  我很喜欢吃凉拌菜的，现在东北外面很冷，但是屋里有暖气，很暖和，所以吃点凉拌菜非常的不错哦！”
[主料]
干豆腐：200克
金针菇：400克
[辅料]
小香葱：一根
胡萝卜：半根
香菜：4根
蒜：2瓣
红辣椒：2个
绿辣椒：1个
[配料]
盐：8克
酱油：10毫升
白醋：5毫升
陈醋：5毫升
香油：2毫升
辣椒油：1小勺
橄榄油：50毫升
糖：10克
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌干豆腐的做法步骤]
1、食材都准备好，洗干净
2、干豆腐切成丝
3、放入热水里面烫1分钟，捞出来过冷水，把水分控干。
4、香菜切成小段，胡萝卜和小香葱切成细丝，红绿辣椒用剪子剪成小块，蒜切碎。
5、金针菇从包装里面取出洗干净，用冷水浸泡。
6、把干豆腐丝和金针菇放入盆里
7、在放入切好的香菜，胡萝卜，香葱
8、放入酱油，白醋，陈醋，糖，盐，香油
9、锅里放入橄榄油，烧热后放入红绿辣椒，蒜爆香
10、放入一勺辣椒油搅拌均匀
11、关火倒入干豆腐盆里面
12、把所有的调料都搅拌均匀，就可以装盘啦！
13、是不是很有食欲呢喜欢吃的快来做做看(⊙o⊙)
[小窍门]
做凉拌菜味道很重要
所以调味料一定要好，放的要全才好吃哦！
使用的厨具：不粘锅
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