香芹沙拉面包
[主料]
高粉：250克
全蛋：40克
水：110克
糖：50克
盐：3克
酵母：4克
黄油：30克
[辅料]
白煮蛋：一个
沙拉酱：适量
马铃薯：一个
芹菜：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香芹沙拉面包的做法步骤]
1、将面团原料放入面包机，液体放在下面，糖也盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。
2、加入黄油，继续一个和面程序，将面团揉至扩展阶段。
3、启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩
4、将面团放在案板上排出气体。
5、将排好气的面团分成75克一份，滚圆松弛半小时。
6、将松弛好的面团擀成椭圆形。
7、将椭圆形的面团从上向下卷起，捏紧收口部位，整理成椭圆形。
8、将整好形的面团排入烤盘，放入烤箱二次发酵。
9、发酵面团的同时将马铃薯蒸熟压成泥，白煮蛋和芹菜切小丁。
10、将薯泥，蛋丁，芹菜丁混合在一起，加入沙拉酱拌匀，制成馅料。
11、将发好的面团表面撒上芝麻，放入烤箱165度烤15分钟。
12、将烤好的面包取出晾凉。
13、面包凉后，在表面竖着切开，大约切面包的三分之二深，在切口中填入馅
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 快餐