糖醋鱼块
“ 这个照片拍了有一段时间，是有点慢了。我是用鲢鱼身做的，自己感觉还不错”
[主料]
鲢鱼身：1条
[辅料]
姜：1块
葱：2根
干辣椒：5个
花椒：15粒
大料：2个
香叶：4片
面粉：适量
油：适量
[配料]
盐：8
白糖：12
醋：12
酱油：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[糖醋鱼块的做法步骤]
1、将鱼洗净去头去尾，切成块状
2、准备葱、姜、大料、花椒、辣椒、香叶
3、把鱼拌上面粉
4、锅里倒入油，放鱼块下锅煎
5、煎成两面金黄捞出
6、锅底里的油把姜、辣椒、大料花椒、香叶炒香
7、倒入鱼块，尽量别翻，鱼容易碎
8、加酱油调色，倒入的水要漫过鱼，放盐、糖、醋、葱调味，小火煮10分钟。大火收汁即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜