鱼香芹菜
“ 用鱼香汁炒芹菜，素菜秒变荤菜。”
[主料]
芹菜：适量
胡萝卜：适量
木耳：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[调料]
料酒：一勺
生抽：两勺
醋：三勺
糖：4勺
郫县豆瓣酱：一勺
淀粉：适量
植物油：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香芹菜的做法步骤]
1、木耳提前泡发洗净切丝，芹菜切斜片，葱切丝，蒜切片。
2、小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，适量淀粉，适量清水，调成鱼香汁。
3、胡萝卜切丝。
4、锅中放入适量植物油，放入芹菜翻炒。
5、放入木耳翻炒。
6、放入胡萝卜翻炒。
7、把菜铲到一边，放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8、放入葱蒜翻炒。
9、加入鱼香汁大火翻炒均匀关火出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐