香酥排骨
[主料]
猪排骨：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量
香醋：适量
水淀粉：适量
玉米油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[香酥排骨的做法步骤]
1、排骨焯水，用电压锅稍煮，捞出沥干，
2、锅烧热，倒入玉米油
3、倒入排骨
4、炸至微金黄
5、捞出沥干
6、锅留少许油，加盐料酒五香粉糖葱姜加煮排骨的汤熬煮，倒入炸酥的排骨焖煮至汤汁黏稠，加香醋水淀粉翻炒，洒葱花
7、做好的香酥糖醋排骨
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
所属分类： 热菜 技巧类