豆馅馒头
“ 今天我在清理冰箱时，发现还有很多豆沙馅呢，在冰箱里很占地方，赶紧把他们都干掉吧，蒸豆沙包是一个最好的选择了，白白的松软劲道的面皮、红红的甜甜的豆沙馅这是新年的好吃食啊”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
红豆馅：50克
酵母：适量
食用碱面：适量
[配料]
白糖：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[豆馅馒头的做法步骤]
1、用温水 调好酵母 和面 揉成光滑的面团 覆上保鲜膜 放温暖处发酵
2、发好了
3、面中间 放少量的清水 放入适量的食用碱面
4、揉匀 成光滑面团 再次发酵
5、再次发酵好了
6、红豆馅 准备好 放入适量的白糖 拌均
7、揉好的面团分成小剂
8、取一个 放入适量的豆馅
9、包成包子状 倒过来放
10、包好的放入蒸锅中 再次发酵 大约二十分钟
11、再次发打后 蒸大约二十分钟
12、松软的大馒头就好了
[小窍门]
二次发酵不能少 放少量的食用碱面的目的是中和发酵产生的酸味 虚蒸三分钟 以免豆沙包塌皮
使用的厨具：煮锅
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