胡萝卜烧排骨
“ 逢到冬天，胡萝卜一在市场上出现，大人们就开始唠叨了：“红萝卜呡呡甜，看倒看倒要过年”。被雪冻过的胡萝卜，充满着年味儿的甜，再和排骨放在一块儿，那不就是现在幸福的生活了吗？”
[主料]
排骨：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
生姜：适量
辣椒：适量
花椒：适量
八角：适量
山奈：适量
香叶：适量
[配料]
郫县豆瓣：适量
盐：适量
味精：适量
甜面酱：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[胡萝卜烧排骨的做法步骤]
1、排骨，要切得小段一点儿，更加容易入味哦。
2、排骨焯水，胡萝卜切成滚刀块。
3、各种配角：生姜、辣椒、花椒、八角、山奈、香叶。甜面酱和豆瓣就不上场了，坚决不做软广告滴。
4、锅里倒油，大火烧热，倒入排骨，加入姜块，炒去水份。
5、全体配角上场。
6、中火炒至上色。
7、锅里加水，中火将排骨烧熟。
8、排骨基本烧熟了，放入胡萝卜。
9、加少许盐和味精，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜