自调黑豆豉酱“拼接版白鲢鱼”
“ 为什么我的菜谱缺少菜品口味一栏啊，以至于我的菜谱都发不成功。。纳闷，，接上回哦，本来昨晚就想发的结果发不成功啊。。。上回不是只用了鱼身子嘛，，还有鱼头和鱼尾，，我家又有个特别爱吃豆豉鱼的老爹，，所以就做了这个豆豉蒸鱼头鱼尾，，，额，，拼接鱼就是直接把头和尾巴拼一起了，，哈哈，，不过还真像那么一回儿事儿。。”
[主料]
白鲢鱼：尾巴
[辅料]
黑豆豉：适量
姜片：适量
葱丝：适量
[配料]
酱油：适量
猪油：适量
白糖：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[拼接版白鲢鱼的做法步骤]
1、鱼头和鱼尾 照出来蛮小的其实很大啊  我这是个盆子
2、材料 葱姜切片 我把葱白切片 上面部分切丝做装饰
3、开始调酱料了，觉得嫌麻烦的可以直接用蒸鱼豉油，但我敢保证绝对没有这样的好吃，这样还可以吃到一颗一颗的豆豉，别提多香，先把豆豉压碎
4、加入酱油白糖开水搅匀
5、最后放入猪油，再加入开水，因为天气冷，所以猪油不好化开 搅匀
6、把之前的姜片与葱白嵌入鱼尾吧和鱼头，，然后再抹上酱料，，抹上后就已经很香啦，腌制一刻钟
7、入蒸锅蒸一刻钟，具体的还是要看鱼的大小
8、蒸的差不多啦，，撒葱丝
9、出锅啦，我老汉儿把汤汤水水都拌饭吃了，，灭哈哈，，就知道多美味了吧
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜