椰香酥饼
“ 花纹成为我的致命伤。最近做的挤花饼干，基本上都没有很清晰的花纹，不知道是不是因为冬天里面糊太硬，自己故意将装好裱花袋的面糊烤软了关系？”
[主料]
黄油：37.5克
糖粉：25克
牛奶：10克
低筋粉：30克
奶粉：5克
椰子粉：12.5克
[辅料]
泡打粉：1/8小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[椰香酥饼的做法步骤]
1、准备用料
2、黄油软化，加入糖粉，
3、用橡皮刮刀拌匀
4、再用打蛋器打发
5、分次加入牛奶，搅打均匀
6、低筋粉，奶粉，泡打粉混合筛入黄油中
7、稍微拌和一下
8、加入椰子粉
9、拌匀
10、装入裱花袋
11、在烤盘中挤出条形
12、放入烤箱，上下火，165度，中层，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
13、表面金黄出炉
[小窍门]
孟老师挤的是9CM的长条，我给压缩到5-6CM了。
本来一切都很顺利的，最后焖的时候关火，旋钮不到位，几分钟后转过头发现发热管竟然是红的。于是，色又重了些。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙