肉末蕃茄炒年糕
“ 女儿蛮喜欢炒年糕，又加了她喜欢的蕃茄，一个劲地说好吃，好吃，呵呵，放了肉末，又鲜又香的。”
[主料]
年糕：适量
[辅料]
蕃茄：一只
香葱：适量
姜丝：适量
红椒：适量
青椒：适量
[配料]
老抽：小半匙
料酒：1小匙
香醋：1小匙
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末蕃茄炒年糕的做法步骤]
1、切好红青椒、香葱根和姜丝一起，葱叶另放。
2、准备好的肉末。
3、蕃茄切小块。
4、准备好的年糕。
5、锅里入油，小火炒一炒红青椒、葱根和姜丝。
6、入肉末炒至变色。
7、加入料酒、香醋、老抽，继续小炒。
8、加入蕃茄翻炒至微软。
9、加入年糕。
10、加入适量清水，拌匀，加盖焖一、二分钟。（年糕变软为即可）。
11、加入食盐和葱花调味，即可出锅。
[小窍门]
喜欢辣的，可加上辣酱哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜