芹菜炒海蜇
“ 营养丰富的海蜇，除了可以凉拌，还可以炒着吃。用芹菜炒海蜇，可以起到清热、祛风、降压和解毒的功效。
这道菜用到的是芹菜的茎，去掉的芹菜叶可千万不要扔。芹菜叶的营养也非常的丰富，其中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高。芹菜叶可以做汤，可以凉拌，可以做馅包饺子，还可以炒鸡蛋。”
[主料]
芹菜：200克
海蜇丝：100克
[辅料]
红辣椒：适量
花椒：适量
姜片：适量
葱：适量
[配料]
玉米油：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜炒海蜇的做法步骤]
1、材料图。
2、处理好的海蜇丝用清水洗一洗并控水，芹菜（去根、去叶）切段，葱切成葱花，小红辣椒切段。
3、炒锅烧热后加入适量玉米油，油热后放入花椒、辣椒段和姜片炒出香味后捞出不用。
4、放入葱花，炒出香味。
5、放入控干水分的海蜇丝、芹菜段。
6、放盐、糖煸炒均匀，炒熟后即可盛盘。
[小窍门]
海蜇皮的处理方法在这里：
http://home.meishichina.com/space-71970-do-blog-id-407217.html
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜