西兰花河豚丁
“ 还是吃河豚肉干，这次尝试一下的新的做法，用西兰花和红线椒来配，用蚝油来提鲜，效果真的不错，一个字，鲜美，非常鲜美。”
[主料]
西兰花：适量
[辅料]
河豚鱼干：适量
红椒：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
芝麻油：适量
鲜鸡汁：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西兰花河豚丁的做法步骤]
1、西兰花掰成小朵用沸水焯一下捞出过凉。
2、河豚肉干去骨切丁泡发。
3、红椒切细段，蒜切片。
4、锅中油烧热，入河豚丁。
5、将河豚肉炒出香味，色略变。
6、加入蒜片与红椒炒匀。
7、加入西兰花。
8、略炒后加入蚝油。
9、加入芝麻油。
10、加入鲜鸡汁。
11、炒匀关火出锅。
[小窍门]
这道菜我没放盐，因为蚝油中已有咸味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜