汁浸四喜丸子
“ 家、厨房、美食。有家必有厨房，有了厨房，家，才更像家。每天的厨房里演奏着锅碗瓢盆交响奏鸣曲，每天都要从厨房里端出简单或丰盛的饭菜，引得饥饿的人垂涎欲滴。过去的女人，一辈子都淹没在厨房里，是不得已。可现代女性，有很多很喜欢厨房。很喜欢在自已的厨房里掏鼓一些自已喜欢的美食，研究一些菜肴。有时都觉得厨房里的锅、碗、瓢、青菜、萝卜、大蒜，是那样真实可亲，像亲人一样，让人欣慰，让人感动。”
[主料]
猪肉泥：适量
[辅料]
萝卜丁：适量
香葱：适量
蛋液：适量
精盐：适量
[配料]
葱花：适量
姜米：适量
香豆豉：适量
油辣椒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
陈醋：适量
调味鲜：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[汁浸四喜丸子的做法步骤]
1、猪肉剁成肉泥，葱切段。
2、猪肉剁成肉泥，放进香葱，精盐合匀。
3、将白萝卜切丁调入调味鲜合匀做丸子馅。
4、合好的肉泥做成肉泥饼，放上拌好的萝卜丁。做成萝卜丁馅肉泥丸。
5、收口搓成肉圆。
6、做好的丸子。
7、做好的丸子放进蛋液里滚上一层蛋液，这样蒸出来的丸子不会裂开。
8、做好的丸子放进蒸锅里蒸10分钟蒸熟。
9、将葱花、姜米、油辣椒、香豆豉放进碗里，调入生抽，蚝油，陈醋，调味鲜，鸡精以及高汤合匀。
10、将葱花、姜米、油辣椒、香豆豉放进碗里，调入生抽。
11、调入生蚝油。
12、陈醋，调味鲜，鸡精。
13、以及高汤合匀。
14、爱吃辣的可将蒸熟的丸子放进配好的汤汁里浸汁吃，味道更不一样。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐