豆干回锅肉
“ 回锅肉的特色做法。”
[主料]
带皮五花肉：200g
豆干：150g
[辅料]
豆豉：10g
葱：10g
姜：10g
美极鲜：10ml
花生油：15ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆干回锅肉的做法步骤]
1、豆干切片。
2、锅中加适量清水，放入猪肉。
3、加葱段和姜片大火烧开。
4、盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。
5、将煮好的猪肉切片。
6、豆豉剁碎。
7、热锅下油放入豆豉炒香。
8、再放入葱姜炒香。
9、加入肉片炒香。
10、加入豆干翻炒30秒。
11、加入美极鲜。
12、旺火炒匀盛盘即可。
[小窍门]
煮肉时加上些葱姜入底味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐