豆沙卷
“ 有了面包机之后暂时还比较有新鲜感，不停得做面包，呵呵，机器都没有停过。有成功的，当然也有失败的，都进了自己肚子了，人都长胖一圈了，末日来了，胖一点会不会更好一点呢，脂肪厚呀，哈哈。。”
[主料]
高筋面粉：125g
红豆沙：100g
[辅料]
鸡蛋：25g
水：50g
糖：15g
盐：1g
黄油：15g
酵母：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙卷的做法步骤]
11、所有材料除黄油外都放入面包桶
22、 揉面二十分钟后加入黄油
33、 揉面至扩展阶段即可
44、发酵至两倍大小
55、 取出揉匀排气，分成四份滚圆，静置十五分钟
66、 豆沙也分成四份
77、取一份面团按扁
88、 放入豆沙馅
99、 包好，收口向下
1010、擀成牛舌状
1111、 在中间切口，注意两头不要切断
1212、 然后稍微拉长卷起来
1313、打个活结就成了
1414、 放入铺好油纸的烤盘，然后将烤盘放入烤箱，底下放一碗热水，选择烤箱的发酵功能四十分钟
1515、 发好之后取出
1616、均匀的刷上全蛋液
1717、 烤箱180度预热，中层，上下火烤15分钟即可
[小窍门]
面团排气之后要静置十五到二十分钟，便于造型，烤好后也不会开裂
使用的厨具：面包机、电烤箱
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