蘑菇笨鸡
“ 笨鸡其实也就是家养的柴鸡,肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。
来一盘家常的蘑菇炒鸡,滋味足足的,好吃.....”
[主料]
笨鸡：适量
干蘑菇：适量
[辅料]
香菜：适量
[配料]
红辣椒：适量
花椒：适量
姜：适量
盐：适量
老抽：适量
花生油：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[蘑菇笨鸡的做法步骤]
1、笨鸡剁好备用。
2、干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。
3、锅里放水下入鸡块烧开,捞出。
4、焯好的鸡块,从切段,姜干.干辣椒(自己晒的)几根.花椒备用。
5、锅里放油,放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味。
6、到入鸡块煸炒。
7、放入老抽酱油继续煸炒,然后加水烧开,加入泡好的蘑菇。
8、小火炖30分钟(笨鸡时间短了会不烂)。
9、加入香菜段翻炒,出锅。
10、香香辣辣鲜鲜的蘑菇笨鸡.....
[小窍门]
1、.蘑菇放入的同时把泡蘑菇的水也一起放入,会更营养好吃。
2、.鸡块焯水后要清洗干净。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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