烫面蒸饺
[主料]
猪肉馅：200g
胡萝卜：半根
白菜叶：3片
香菇：3朵
葱：适量
面粉：225g
开水：100-140g
姜：适量
[辅料]
香油：适量
酱油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[烫面蒸饺的做法步骤]
1、将面粉放入盆中。
2、快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。
3、稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时 。
4、把肉剁碎，切葱花。
5、胡萝卜擦成碎丝，香菇提前用水泡发再切小朵，姜2片切末儿。
6、白菜叶切碎。
7、以上材料放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，反复几次，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。
8、烫面搓成长条，分好剂子，擀皮（我用压面机再压薄了面皮）
9、面皮上放馅，逐一包好。
10、屉上抹油，把包好的饺子放入。
11、水开后放锅上，大火蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用。
12、好吃！
使用的厨具：蒸锅
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