叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜
“ 呵呵，这个本来是烤箱里烤的，但偶没烤箱，所以在平底锅里煎煎也不错的，还挺省火，配上点清爽的绿色蔬菜，一块肉可以吃一大碗饭呢！这个其实最主要的是选肉，梅花肉是上上之选，口感不柴，肥瘦相间，香而不腻。”
[主料]
梅花肉：适量
[辅料]
叉烧酱：适量
蚝油：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[叉烧梅花肉的做法步骤]
1、把梅肉片得稍微薄一点，不要太厚，不易煎熟。
2、加一点料酒，加适量叉烧酱和蚝油（叉烧酱和蚝油比例约为3：1），我又加了点生抽。
3、拌匀后入冰箱冷藏12小时以上。中间最好翻动一下。
4、锅内倒少量油，放入肉摊平。
5、中小火煎熟后，倒入腌过的汤汁。
6、收干汤汁即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐