芝士爆浆猪排
[主料]
猪排：2块
芝士片：2片
[辅料]
鸡蛋：1个
面包糠：适量
[配料]
淀粉：适量
盐：适量
味精：适量
白胡椒粉：适量
黄酒：适量
口味：奶香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[芝士爆浆猪排的做法步骤]
1、将猪大排上面的骨头都去掉
2、用刀背把猪排拍松
3、加少许黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉，抓匀后腌制10分钟
4、取一块猪排，再取一张芝士片放在猪排的右侧
5、把猪排从左右往右对折
6、把鸡蛋打散成蛋液
7、把包好的猪排放在面包糠上滚一圈，均匀的过上面包糠
8、再放入蛋液里浸一下
9、再去裹一遍面包糠
10、然后炒锅里加适量的油，烧至7成热
11、放入猪排炸至两面金黄即可
[小窍门]
炸猪排的火不能太大，不然芝士容易漏出来
使用的厨具：炒锅
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