旋转着的——车轮饼干
“ 记忆的弧线
总在命运的年轮辗转反侧
习惯一个人坐在灯下
念着关于你的诗篇
突然我的眼中出现了。。。。。。这款饼干
所以就叫它旋转着的命运车轮饼干”
[主料]
低筋面粉：260g
黄油：135g
糖粉：80g
蛋液：45g
苏打粉：1/4小勺
可可粉：8g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[车轮饼干的做法步骤]
1、准备材料
2、黄油融水软化后加入糖粉
3、用打蛋器打至颜色变浅
4、分三次加入蛋液继续打发至颜色变浅，稍微膨胀
5、筛入低筋面粉和苏打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌
6、再用手轻轻捏成光滑的面团
7、将面团分成2/3和1/3两个面团
8、取大面团加入可可粉
9、轻轻捏匀成可可面团
10、取2/3的可可面团搓成一个圆柱体
11、放冰箱冷冻半小时取出
12、平均切割成6份
13、将原味面团擀成薄片，将一根根可可条包牢
14、这样包好六条一组
15、用边角料搓根小长条
16、小长条放中间，其它六根归原位，形成一个大的圆柱体
17、将圆柱体搓紧
18、再将剩余的可可面团擀开
19、包住那个大圆术体放冰箱再冷冻半小时取出
20、拿出用刀均匀地切成0.5CM左右的薄片
21、排入铺了油纸的烤盘
22、放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可
23、刚出炉的饼干，放凉后放密封盒里保存
24、你的命运车轮在哪里？
[小窍门]
这款饼干用材简单，比之前的弥猴桃饼干操作难度稍大，同样很需要耐心，我就是等不及冷冻那个时间提早拿出切片了，所以不是那么工整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干 饼干 下午茶