黑胡椒汁猪排
[主料]
猪排：5片
[辅料]
洋葱：半个
胡萝卜：一小段
姜：3片
小苏打粉：2克
[配料]
盐：适量
料酒：2勺
生抽：2勺
黑胡椒汁：2勺
糖：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑胡椒汁猪排的做法步骤]
1、猪排洗净
2、两面用刀背拍松
3、拍松的猪排加小苏打粉，用手抓几分钟
4、直到猪排很粘糊
5、加姜片，料酒，盐，糖，一勺生抽腌制十五分钟
6、腌制猪排的时间把洋葱和胡萝卜切片，香菜切段
7、锅中放油，中火煸炒洋葱
8、洋葱半透明时加入胡萝卜，加少许盐翻炒一分钟后出锅
9、另一锅中放油油热后剪猪排，两面金黄
10、取一碗倒入黑胡椒汁
11、加入生抽，调和成汁
12、将调和好的黑胡椒汁浇入猪排
13、下入煸炒过的洋葱胡萝卜，稍加翻炒即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 儿童 西餐 夏季食谱 晚餐 烛光晚餐