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红菇肉片线面
[主料] 线面:300g 瘦猪肉:100g 红菇:5朵 [辅料] 葱白:适量 姜片:适量 葱花:适量 [配料] 盐:适量 淀粉:适量 酱油:适量 料酒:适量 口味:其他 工艺:煮 耗时:三刻钟 难度:普通 [红菇肉片线面的做法步骤] 1、所有材料准备中 2、红菇洗净用水泡5分钟 3、肉洗净切片,用料酒、酱油、淀粉腌10分钟 4、锅里放油,煸香葱白、姜片 5、放入红菇和适量清水煮开 6、锅里水沸后放入肉片搅散,煮至肉片变色 7、最后放入线面煮2分钟,关火再焖一分钟 8、出锅时加入少许盐和葱拌均即可 [小窍门] 莆田的线面跟别的地方不一样,本身面就有点咸,最后盐就放一丁点就行了 还有泡红菇的水不要扔掉,营养都在那里面 使用的厨具:炒锅 所属分类: 主食 热菜 家常菜 老人 午餐 工作餐