土豆豆角炖五花肉
[主料]
大土豆：1个
四季豆：200g
五花肉：200g
[辅料]
葱：1根
蒜：3瓣
[配料]
花椒：适量
八角：2个
黄酒：1大勺
生抽：2大勺
盐：少许
干辣椒：能吃辣可以放2个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆豆角炖五花肉的做法步骤]
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块。
2、花椒、八角放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。
3、干辣椒切段，蒜切片，葱切段。
4、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块。煎土豆块哦。小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用。
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片（能吃辣的放入干辣椒段）小火煸出香味后，放入五花肉。炒至五花肉变色，倒入四季豆。
6、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆。放入干辣椒和少许盐，加入料酒（我喜欢用黄酒，两者都可）和生抽，继续翻抄。。
7、加入清水，水位至食材的2/3处。加入葱段、花椒、八角。大火烧开后，转小火，放少量盐，加锅盖炖20分钟即可！
[小窍门]
冬天来碗土豆豆角五花肉吧，热气腾腾，又营养又美味哦~~
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜