黑椒鸡丝
[主料]
鸡胸肉：300g
黑椒碎：2g
[辅料]
盐：5g
糖：2g
鸡粉：10g
生抽：5g
生粉：8g
料酒：5g
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑椒鸡丝的做法步骤]
1、将鸡胸肉洗净，切成长8cm厚0.5cm的丝。
2、用盐5g，鸡粉10g，生抽5g，黑椒碎2g，料酒5g，生粉8g拌匀稍腌。
3、锅烧油150度，放入鸡丝炸，调小火炸熟，转大火炸上色即可。
4、炸成这样就可以了。
5、捞出控油，摆盘就可以开吃啰。
[小窍门]
1、、    鸡切丝的时候要顺着纹路切，搅拌的时候才不易断。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜