鱼香豆皮木耳丝
[主料]
豆皮：３两
木耳：１两
尖椒：１根
[辅料]
葱：适量
糖：１勺
醋：２勺
生抽：１勺
郫县豆瓣酱：２勺
淀粉：２勺
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香豆皮木耳丝的做法步骤]
1、主料：豆皮、木耳、尖椒分别切丝备用如图
2、辅料：如花肉切丝、葱姜蒜切丝备用。如图
3、调汁：糖、醋、生抽、淀粉按着调料的比例加足半碗水调匀，
4、锅中放油适量－下入肉丝差至变色－加入葱姜蒜爆香－加入郫县豆瓣酱炒均匀－下入尖椒丝、木耳丝发炒半分钟
5、最后加入豆皮丝翻炒均匀后调入步骤三的汁，翻炒均匀即可出锅
[小窍门]
１、肉丝可以提前用料酒、老抽腌制一下，会更加嫩滑
使用的厨具：炒锅
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