韭黄猪肉炒鸡蛋
“ 黄含丰富的蛋白质，糖，具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
韭黄与猪肉和鸡蛋同炒，味道鲜美，是一道非常下饭的家常小菜。”
[主料]
韭黄：250g
猪肉：80g
鸡蛋：3g
[辅料]
姜：3g
盐：适量
花生油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[韭黄猪肉炒鸡蛋的做法步骤]
1、猪肉切片。
2、鸡蛋放入碗中打散。
3、韭黄洗净切段。
4、热锅下油，放入打好的蛋液炒至8成熟盛出备用。
5、另起锅下油，放入姜丝炝锅。
6、放入肉片翻炒至肉片变色。
7、放入韭黄段翻炒至断生。
8、放入鸡蛋。
9、翻炒均匀。
10、再加盐旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。
[小窍门]
炒鸡蛋时多放些油。
不要加味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐