猪肉白菜炖粉条
[主料]
五花肉：300g
粉条：100g
白菜：适量
[辅料]
葱姜蒜：适量
花椒：8~10粒
八角：3颗
香叶：一片
[配料]
白砂糖：适量
食盐：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[猪肉白菜炖粉条的做法步骤]
1、粉丝浸泡一段时间，泡软。五花肉切成块，焯水去血末，盛出备用。白菜切丝。
2、姜切丝，葱切段，蒜切丁，炒锅热油，爆香葱姜蒜，花椒八角。放入五花肉翻炒，片刻后，加糖、酱油上色。
3、加入温水，没过五花肉1厘米，放入盐，小火炖30~40分钟。
4、待肉炖软，放入切成丝的白菜，炖5分钟。再放入粉丝翻炒至熟，即可出锅。
[小窍门]
感谢张大厨的帮忙。
粉丝提前泡软，五花肉不能太肥
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱