一碗暖胃的姜葱红苕汤
“ 小时候家里老爱用红苕蒸饭或者熬粥，我特别的讨厌吃着，但唯独爷爷煮的这道姜葱红苕汤我却爱吃。据说这道汤是一个食堂的师傅交给我爷爷的，现在我也把这道汤做给女儿吃，女儿也非常喜欢。并且常吃红苕还有抗癌和减肥的功效。”
[主料]
红苕：适量
[辅料]
香葱：适量
姜：适量
[配料]
花椒：适量
猪油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[姜葱红苕汤的做法步骤]
1、把姜和香葱切碎。
2、把红苕洗净去皮。
3、把红苕切片，姜切丝放入碗中。
4、热锅放入猪油，油热放入花椒、姜丝、盐爆香。
5、加入清水烧开。
6、放入切好的红苕片烧开。
7、盖上锅盖关中火煮至红苕软烂，然后加入少许鸡精即可。
8、把煮好的红苕汤倒入碗中，撒上提前切好的姜末和葱花。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜 汤类 汤羹