玉子豆腐蒸火腿
“ 新菜一款，玉子豆腐配火腿，环绕一个宛如朝阳的蛋黄，美其名曰“玉火朝阳”。”
[主料]
玉子豆腐：2只
圆中火腿：1根
鸡蛋：1只
[辅料]
葱：适量
香菜：适量
枸杞子：5颗
[配料]
生抽：（蒸鱼豉油）适量
食用油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[玉子豆腐的做法步骤]
1、玉子豆腐2只，圆中火腿1根，鸡蛋一个。
2、生抽或者蒸鱼豉油10毫升、耗油1茶匙、芝麻油稍许，香菜1根、葱少许、枸杞子5粒。
3、火腿切片。
4、玉子豆腐去皮小心切片。
5、豆腐片、火腿片间隔摆入盘中，多出的几片豆腐放盘中心。
6、蛋黄一个磕入中间（我是做鱼用了蛋清，才临时创想加的鸡蛋黄，发现还真好）。
7、放入蒸锅盖锅盖
8、开锅蒸10分钟蒸好的火腿豆腐。
9、生抽（或者蒸鱼豉油）和耗油放入调料碗调拌均匀，豆腐蒸好后开锅盖放蒸锅里余热加热一下，这样豉油和耗油更好的融合一下。
10、葱、香菜切成沫。
11、葱香菜沫撒到蒸好的豆腐上。
12、倒上调料，我用勺子浇比较均匀。
13、锅预热下入食用油烧热。
14、热油浇到豆腐上，葱香四溢，喜欢的在点一点香油也可。
15、饰以枸杞子，成盘上桌（后来看到拍出的照片，其实不用枸杞子效果更好）。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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