甜虾炒菇
“ 甜虾炒菇制作方法简单易学，口味咸鲜，材料简单：蘑菇，葱丝，熟甜虾仁切块（大概一厘米左右）首先在油锅中加入适量的油，大概七成热的时候加入葱丝爆香，稍加煸炒即可放入事先准备好的蘑菇进行翻炒，加入盐适量，将蘑菇炒至比原来体积小一半时再加入甜虾仁，加大火进行收汁即大功告成，整个过程约十分钟左右。蘑菇中既带有虾的鲜甜同时还保留了自身香气，大家快来试试这道营养丰富简单易学的小炒吧~”
[主料]
蘑菇：三人份
[辅料]
甜虾：自行斟酌
[配料]
葱丝：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[甜虾炒菇的做法步骤]
1、材料准备：将蘑菇洗净，撕成大小均匀的条状，将蘑菇中的水份适量挤出，以免汤汁过多或干锅，葱白切丝，根据个人喜好添加用量，买来的甜虾仁切为一厘米左右的块状盛碗备用
2、炒锅倒入适量的油，烧至七成热，倒入葱丝进行煸炒，即刻倒入蘑菇进行翻炒，加入适量的盐，此刻加盐可将蘑菇中的水分杀出来，以防干锅，还可更好的入味，蘑菇翻炒成熟时体积大概会缩小一半左右，此刻可将备好的虾仁倒入，翻炒均匀即可出锅（蘑菇炒太久会比较柴一般九成熟就好啦）
3、选择合适的器皿出锅盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 技巧类