春季润燥汤水——海底椰煲猪骨汤
“ 以前都是买干的海底椰，这次看到有冰冻新鲜的海底椰，就买一块回来跟猪骨煲汤，这样新鲜的汤包出来更加甘甜，好喝。”
[主料]
猪骨：300克
海底椰：100克
[辅料]
响螺片：50克
[调料]
盐：5克
姜：3克
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[海底椰煲猪骨汤的做法步骤]
1、海底椰和响螺片解冻以后清洗干净。
2、猪骨清洗干净，斩大块。
3、锅中加适量水，把猪骨放进去煮，里边的血水煮掉。
4、砂锅中加适量水，把海底椰和响螺片倒入砂锅中。
5、把煮过水的猪骨也倒入砂锅中。
6、加入几片姜片。
7、盖上锅盖大火煮开后，改小火煮50分钟。
8、关火加盐即可。
[小窍门]
猪骨先煮一下水，把里面的血水煮掉后再拿过去煲汤，这样的汤水干净好喝，这种新鲜的海底椰一般都是冷冻的，提早拿出来解冻后再去煲汤。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐