基础奶酥-巧克力曲奇
[主料]
无盐黄油：125g
绵白糖：60g
盐：一点点
鸡蛋：半个
可可粉：20g
低筋粉：160g
牛奶：23g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力曲奇的做法步骤]
1、黄油+糖+盐，室温下让黄油软化，如果天气太冷可用微波炉帮忙（我在微波炉里转了40秒左右，出现少量液体黄油既可）
2、用电动打蛋器（中速）打至体积变大颜色发白
3、半个鸡蛋，我用了一个蛋清。蛋清打粗泡
4、分2次加入打出粗泡的蛋白液，打蛋器打到吸收
5、加入牛奶，打蛋器打到吸收
6、低粉+可可粉混合筛入
7、翻拌至看不见粉类即可
8、用裱花嘴在烤盘上挤出造型
9、烤箱预热180度，中层12~15分钟，上浅色即可 。（巧克力曲奇看不出上色，我烤了12分钟，中间略有点软，但是口感更象巧克力，很好吃^_^）
[小窍门]
放凉以后，密封保存
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 冰品