《土家酱香饼》------好吃的山寨版
“ 自己做的酱香饼，好吃 卫生 回味无穷”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
黄豆酱：适量
蒜蓉辣酱：适量
番茄酱：适量
葱：适量
姜：适量
八角：适量
花椒粉：适量
白糖：适量
芝麻：适量
孜然粉：适量
油：适量
口味：酱香
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[土家酱香饼的做法步骤]
1、温水和面，醒放20分钟
2、制作酱料，四种酱等量
3、葱姜八角下锅诈糊后捞出不要
4、放郫县豆瓣酱炒出红油
5、放进蒜蓉辣酱和黄豆酱炒香
6、放番茄酱翻炒均匀，加一碗水
7、待汁液粘稠时，加一勺白糖
8、快好时加一勺孜然粉和芝麻粉
9、芝麻粉（熟芝麻用擀面杖压碎），炒均后盛出备用
10、取一块面团，擀成饼坯，撒上花椒粉和油，涂抹均匀，沾满整张面皮
11、用刀把面皮切成井字
12、如图折叠起来
13、包好
14、擀成比锅稍大的饼皮，放入预热的油锅内
15、饼基本熟时，刷上酱料
16、先撒上熟芝麻再撒葱花，即可
[小窍门]
@酱料不宜太稠，不好往饼上刷（熬得时候观察看）
@糖的份量，喜欢甜的朋友可以再加
@芝麻粉是我自己炒熟的芝麻用擀面杖碾碎的，一大勺
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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