简单好吃的茄丁面
“ 吃腻了鸡蛋西红柿面和炸酱面，这次换着做下茄丁面，方法不难，还很好吃，都快试试吧”
[主料]
圆茄子：1个
五花肉：适量
[辅料]
葱蒜末：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[茄丁面的做法步骤]
1、圆茄子一个，清水洗净
2、茄子切成小块
3、拿一小块五花肉切成小肉丁
4、锅中放油，七成热时放入茄丁，反复翻炒直至茄子软烂盛出
5、锅中放油，爆香葱蒜末
6、放入肉丁加以翻炒
7、肉炒熟时加入刚刚炒过的茄丁，加入酱油、盐，翻炒均匀
8、茄丁卤子就做好啦
9、煮好面，加上卤子，就可以开动啦~
[小窍门]
1、.茄子吸油，第一次翻炒时一定要多放油
2、.爆香葱姜末时切记小火，大火就会糊锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜