卤猪大腸
[主料]
猪肠：适量
[辅料]
姜：适量
桂皮：适量
草果：适量
香叶：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
冰糖：适量
老抽：适量
米酒：适量
口味：香草
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[卤猪大肠的做法步骤]
1、将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用
2、大火热锅下油爆香所有配料
3、然后加入水煮沸
4、随后倒入猪肠大火煮沸
5、煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火煮70分钟
6、随后大火收汁至浓稠
7、将猪肠捞起
8、最后切件上碟就开吃啦
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜