翡翠蒸虾球
[主料]
丝瓜：适量
虾：适量
[辅料]
料酒：适量
味精：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[翡翠蒸虾球的做法步骤]
11、、丝瓜切成厚薄均匀的圆块，用盐略达一下，洗净后铺在盘子里。
22、、把虾剥成虾仁，尾巴的最后一段不要剥去，象凤尾虾一样，挑去沙筋，在中间位子剖开，不要切断，洗净，控干，把尾巴的最后一段顺着弯势穿过虾仁的前面，即成虾球。
33、、加调味料浆一下，然后逐个放在丝瓜上，放入蒸锅蒸熟，淋上玻璃芡即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱