蒜末鸡蛋羹
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
生抽：适量
香醋：适量
大蒜：适量
食盐：适量
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜末鸡蛋羹的做法步骤]
1、原料
2、将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中
3、蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。
4、按1:1的比例分别加入清水，充分搅打均匀。（可以小筛子过滤一下，蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡）
5、搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅，中火蒸10分钟，至蛋液凝固。
6、蒸好的鸡蛋糕分别取出，切成自己喜欢的形状。
7、所需调料：香油、生抽、醋
8、蒜切碎放碗中，加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。
9、直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹