山药排骨煲
“ 一到冬天，就喜欢煲汤，我这里所谓的煲汤，其实与广东的煲汤还是不一样的。
我不会放太多的东西，也不加药材，更多的就是把主料放入砂锅，小火慢炖。
等味道浓郁，再放配料一起炖熟。
简单的很。
就如这款山药煲排骨，家里人都很喜欢，非常适合冬天吃。”
[主料]
排骨：800克
山药：500克
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
葱：适量
红枣：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[山药排骨煲的做法步骤]
1、准备好食材
2、山药去皮，洗净切段
3、排骨洗净，用开水焯一下捞出。
4、取砂锅，放适量清水，放入排骨
5、加姜片，葱结，红枣，
6、加料酒
7、大火煮开，小火煮70分钟.
8、放入山药，小火闷20分钟
9、加盐，小火煮至山药酥。
10、加葱花，味精即可
[小窍门]
1、.排骨可以多煮些时间，补钙更好。
2、.可以不用放味精.
使用的厨具：砂锅、平底锅
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