酱爆虾碌
“ 酱爆虾碌，酱虾色泽明亮鲜艳，外壳焦香，酱香美味，大个的海虾膏质多，一口咬下酱汁溢出肉质鲜爽，吃得可是齿颊留香。。。”
[主料]
海虾：500g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
[配料]
沙茶酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱爆虾碌的做法步骤]
1、材料：海虾500克，蒜头，姜，香菜，沙茶酱 油适量
2、海虾剪去头尖部位和脚须，大海虾切成三段。
3、姜切丝，蒜拍碎，香菜洗净切段
4、热油锅放姜丝，蒜炒香，再放入一勺子沙茶酱爆香
5、倒入虾碌翻炒
6、不断翻炒，然后盖上锅盖焖10秒左右 让虾够熟，揭开锅盖再炒片刻（这样炒过更香）      因为这次的海虾比较大，所以盖上锅盖焖煮下会容易熟
7、撒上香菜
8、翻下即可出锅
9、外里酱香内里肉质鲜味的酱爆虾碌
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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