明治饼干
“ 昨天下了一天的雨，北京入冬了，晚上回家被 堵在回家的路上40分钟，手脚都冻僵了，想活动一下，所以做了这款饼干。原味酥香，又不是很甜，超喜欢。”
[主料]
黄油：120g
面粉：180g
白砂糖：80g
[辅料]
全蛋：1个
奶粉：5g
小苏打：1.5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[明治饼干的做法步骤]
1、准备好制作饼干的原料，如图。
2、将白砂糖和室温下软化好的黄油放进大点的容器。
3、用打蛋器把黄油和白砂糖混合打发得稍大一些。
4、用打蛋器把黄油和白砂糖混合打发得稍大一些。
5、将打散的全蛋分2次加进步骤3中。继续用打蛋器混合打发至混合物均匀比之前更细腻为止。
6、将面粉加入步骤4中
7、步骤4用手搅拌成比较光滑的面团
8、将面团分成每个大小约20g的小球，码进烤盘中并稍用力按扁（此时注意每个小面饼间要留些空隙，烤制作过程中饼体会膨胀）。
9、用刀背在小面饼上先横再竖交叉划上印记，形成菱形比较好看。
10、将烤箱调成上火170，下火140，烤20分钟就好了（各烤箱温度其料不一定特准，还要根据小面饼大小来决定烘焙时间哦）
11、香喷喷的饼干，咬一口酥脆香甜，满足感充满味蕾。
[小窍门]
这款简单的小甜饼，成功率很高。
1、.注意原料配比。
2、.步骤7中每个小面饼间要留些空隙，因为烤制作过程中饼体会膨胀。
3、.步骤10中的烘焙温度，根据自家烤箱的温度差异进行调整；面饼的大小也会影响烘焙时间的长短，以及饼干着色的程度哦。
使用的厨具：电烤箱
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