水煮牛肉
[主料]
牛肉：300克
[辅料]
干辣椒：适量
姜片：适量
姜丝：适量
蒜米：适量
香菜：适量
[配料]
精盐：适量
食用油：适量
鸡精：适量
麻辣鲜：适量
生抽：适量
孜然粉：适量
口味：超辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：高级
[水煮牛肉的做法步骤]
1、牛肉300克。
2、鲜牛肉冼净放进开水里氽水。只因现在买的牛肉大多水分多，如鲜牛肉没有注水，也就不用氽水，这样更鲜嫩。
3、氽好水的牛肉再次冼净切片。
4、备一些干辣椒，姜片。
5、香菜，姜丝，蒜米。
6、先把干辣椒，姜片放进油锅里爆香。再放进切好的牛肉片。
7、炒片刻，调入生抽调色。
8、再加适量的清水，调入精盐，麻辣鲜，孜然粉。
9、将牛肉煮至入味 。
10、调入香菜，姜丝，蒜米。
11、出锅前调入鸡精即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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