孜然肝尖
“ 很多年前 在一家小店吃过的这道"孜然肝尖儿" 当时觉得比较新鲜 就点来尝尝 结果发现肝尖儿搭配孜然非常的美味 在那之后自己尝试了几次 发现这道有点小小特别的"孜然肝尖儿"的做法其实非常简单哦~~感兴趣的亲们可以尝试一下的哦~~”
[主料]
羊肝：大约150克
青椒：中等大小一个
[辅料]
洋葱：适量
姜：少许
大蒜：4瓣向左右
[配料]
盐：适量
酱油：适量
糖：少许
醋：少许
孜然：适量
鸡精：少许
花椒粉：少许
口味：孜然
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[孜然肝尖的做法步骤]
1、所有材料都切好 这里的蒜是要切成粒的 （这里我用到的是超市里卖的熟羊肝 其实用猪肝的效果会好很多哦）
2、热锅后加少许油 油到5.6分热的时候 在油中放些花椒粉 再把姜丝 洋葱放到里面爆锅
3、放入青椒煸炒大约一分钟左右后加入羊肝 然后依次加入酱油 醋 糖 孜然 盐 最后放蒜粒 蒜粒微微变色时加鸡精翻炒均匀
[小窍门]
1、.盐后放 即使放得比较少也会比较咸 很多的炒菜都可以这样做哦 少盐多健康~~
2、.如果亲们要用鲜猪肝来做这道菜 请提前十二个小时把猪肝用清水沁泡（隔断时间换下水） 然后煮的时候要在水里加大料 胡椒 盐煮出五香的味道再去炒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱