香辣金钱蛋
[主料]
鸡蛋：4个-5个
[辅料]
蒜苗：2根
葱：1根
青椒：适量
红椒：适量
[调料]
食用油：适量
黄豆酱：半匙
老干妈：1匙
五香粉：半匙
盐：半匙
口味：香辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣金钱蛋的做法步骤]
1、准备配料 葱段 蒜苗 小米辣。
2、鸡蛋煮熟 煮老一点。
3、切片。
4、粘上薄薄一层干淀粉。
5、下锅煎 一面硬了在翻面。
6、两面金黄 捞出备用。
7、锅内放葱段爆香，加老干妈黄豆酱+鸡蛋。
8、加五香粉 盐 蒜苗小米辣翻炒均匀出锅。
9、完成。
[小窍门]
切鸡蛋一定要慢，有切蛋器更好，煎至一面定型后翻面。
使用的厨具：炒锅
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