秘制红烧排骨
“ 这道排骨，味道香咸，微带甜味，排骨酥烂，色泽金红。是餐桌上的一道“横”菜。非常适合秋季补膘。虽然美味，但不宜多食。
用了李锦记秘制红烧汁来做，省去了很多配料，也变的很简单，非常适合新手操作。”
[主料]
小排：适量
[辅料]
生姜：适量
料酒：适量
[配料]
盐：适量
李锦记秘制红烧汁：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[秘制红烧排骨的做法步骤]
1、原料备用。
2、小排，切成小段。
3、入锅内焯水。
4、冲洗干净。
5、生姜切片。
6、油锅烧热，下入姜片，炒香。
7、入下焯好的小排。
8、炒至表面微黄。
9、调入料酒、李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。
10、移入砂锅中，小火慢炖一小时。
11、肉软烂后，收汁。
12、装盘即可。
使用的厨具：砂锅、平底锅
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