秘汁红烧肉
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
香菜：适量
精盐：适量
食用油：适量
[配料]
八角：适量
桂皮：适量
姜片：适量
鲜酱油：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[秘汁红烧肉的做法步骤]
1、带皮五花肉500克。
2、带皮五花肉去毛冼净放进开水锅里。
3、煮5分钟去浮末。
4、氽好水的五花肉再用清水冲冼后切大块，再备好配料。
5、把备好的姜片，八角，桂皮放进烧好油的锅里爆香。
6、再放入切好的五花肉。
7、将五花肉炒干水分，调入李锦记秘制红烧汁炒匀。
8、翻炒均匀。
9、再加入清水和适量的精盐烧开。
10、关中火将五花肉煮至肉酥烂。
11、大火收汁。
12、切适量的香菜。
13、放进香菜提香。
14、关火炒匀。
15、出锅装盘即成。
使用的厨具：煮锅
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