酸辣土豆片
[主料]
土豆：一个
[辅料]
葱：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
酱油：适量
香醋：适量
麻油：适量
蒜头：适量
干辣椒：适量
花椒粉：适量
姜蒜粉：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣土豆片的做法步骤]
1、主料
2、土豆洗净，切成2mm左右厚的薄片
3、烧开一锅水，将土豆片焯到刚熟后捞出沥干备用
4、用一勺酱油，一勺半醋，一小勺盐，一小勺糖、适量花椒粉、葱姜蒜粉搅拌调成酱汁
5、葱、蒜切沫，干辣椒切小段
6、锅里放一点麻油，烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香
7、倒入调好的酱汁
8、烧热后放入土豆片
9、开大火一边翻炒一边收汁，待汁浓稠至快收干时撒入葱花就可以关火出锅了
[小窍门]
土豆片不要煮得太久，否则就成了土豆泥
喜欢更重一点口感的，可以放点辣椒油、辣椒粉等
使用的厨具：煮锅、炒锅
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